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РусскийMáquina de Congelación IQF de Alimentos
Máquina de congelación IQF Joyshine. Túnel de congelación rápida individual para verduras, frutas y productos del mar. Acero inoxidable SUS 304, capacidad 200-5000 kg/h. ¡Solicite su presupuesto hoy!
Cotización Rápida
Introducción del Producto
La máquina IQF (Congelación Rápida Individual) Joyshine es un túnel de congelación de grado industrial diseñado para congelar rápidamente piezas individuales de verduras, frutas, productos del mar y alimentos preparados. La tecnología de lecho fluidizado garantiza que cada pieza se congele por separado sin adherirse entre sí.
La máquina utiliza un sistema de banda multicamara con potentes serpentines de refrigeración y circulación de aire de alta velocidad. Los productos se transportan en una banda de acero inoxidable perforada donde el aire frío es soplado desde debajo, creando un estado fluidizado en el que los productos flotan sobre un cojín de aire frío. Esto logra una congelación extremadamente rápida manteniendo las piezas separadas.
El túnel de congelación está construido con paneles de doble pared aislados y material de aislamiento premium para minimizar la pérdida de frío. Todo el interior, incluyendo bandas, marcos y conductos de aire, está fabricado en acero inoxidable SUS 304 para garantizar la seguridad alimentaria y la resistencia a la corrosión en el entorno frío.
Descripción Detallada del Equipo de Congelación
Tecnología de Lecho Fluidizado
El aire frío de alta velocidad desde abajo crea un estado fluidizado en el que los productos flotan sobre el aire, evitando la adherencia y garantizando la congelación rápida individual.
Temperatura Ultra-Baja
Capaz de mantener una temperatura de aire de -35°C a -40°C para una congelación rápida que preserva la calidad del producto y los nutrientes.
Circulación de Aire de Alta Velocidad
Potentes ventiladores centrífugos circulan aire frío a alta velocidad a través de la capa de producto para una máxima eficiencia de transferencia de calor.
Diseño Multizona
Múltiples zonas de congelación con control de temperatura independiente permiten una congelación gradual desde la superficie hasta el núcleo para una calidad de producto óptima.
Velocidad de Banda Ajustable
El control de velocidad variable permite configurar el tiempo de congelación de 3 a 30 minutos según el tamaño del producto y los requisitos de congelación.
Opciones de Refrigerante
Compatible con múltiples refrigerantes incluyendo R404A/R507 (freón), amoníaco (NH3) y sistemas en cascada de CO2.
Control con Pantalla Táctil PLC
Sistema PLC avanzado con pantalla táctil a color para monitorear y controlar la temperatura, velocidad de la banda, velocidad del ventilador y datos de producción.
Sistema de Limpieza CIP
Sistema opcional Clean-In-Place con boquillas de pulverización para la limpieza interior automática y sanitización del túnel de congelación.
Ventajas Clave
Piezas Congeladas Individualmente
Cada pieza de producto se congela individualmente sin formar grumos ni adherirse, ideal para el envasado al por menor y el control de porciones.
Congelación Rápida
La congelación ultrarrápida a -35°C a -40°C forma cristales de hielo pequeños que minimizan el daño celular, preservando la textura y los nutrientes.
Preserva la Calidad del Producto
La congelación rápida mantiene el color, la forma, el sabor y el valor nutricional originales de las verduras y frutas frescas.
Alto Rendimiento
El funcionamiento continuo de la banda maneja de 200 a 5000 kg/h según el modelo, satisfaciendo las necesidades de producción industrial a gran escala.
Configuración Flexible
Las secciones modulares del túnel permiten personalizar la longitud y capacidad de la línea de congelación para adaptarse a los requisitos de producción.
Construcción de Grado Alimenticio
Todas las superficies interiores son de acero inoxidable SUS 304. El recinto aislado cumple con los estándares de seguridad alimentaria más estrictos.
Parámetros Técnicos
| Modelo | JS-IQF-300 | JS-IQF-500 | JS-IQF-1000 | JS-IQF-2000 | JS-IQF-5000 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capacidad | 300 kg/h | 500 kg/h | 1000 kg/h | 2000 kg/h | 5000 kg/h |
| Temp. de Congelación | de -35 a -40°C | de -35 a -40°C | de -35 a -40°C | de -35 a -40°C | de -35 a -40°C |
| Ancho de Banda | 1200 mm | 1500 mm | 1800 mm | 2000 mm | 2500 mm |
| Longitud del Túnel | 8 m | 12 m | 16 m | 22 m | 35 m |
| Tiempo de Congelación | 5–20 min | 5–20 min | 5–20 min | 5–20 min | 5–20 min |
| Carga de Refrigeración | 45 kW | 75 kW | 120 kW | 200 kW | 400 kW |
| Velocidad de Banda | Ajustable | Ajustable | Ajustable | Ajustable | Ajustable |
| Material | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 |
| Temp. de Entrada | +15°C | +15°C | +15°C | +15°C | +15°C |
| Temp. de Salida | -18°C | -18°C | -18°C | -18°C | -18°C |
Las dimensiones y especificaciones pueden personalizarse. El suministro eléctrico puede adaptarse a los estándares locales. Contáctenos para una solución a medida.
Cómo Funciona
Alimentación del Producto
Los productos previamente enfriados y secados superficialmente se distribuyen uniformemente sobre la banda transportadora de alimentación.
Congelación Superficial
Los productos entran en la primera zona de congelación donde la congelación superficial rápida crea una capa dura que evita la adherencia.
Congelación Fluidizada
En la zona principal de congelación, el aire frío de alta velocidad fluidiza el producto para una congelación rápida individual.
Congelación Profunda
Los productos pasan por zonas de congelación adicionales para alcanzar la temperatura del núcleo de -18°C.
Descarga
Las piezas individuales completamente congeladas salen del túnel a -18°C, listas para el envasado y almacenamiento en frío.
Áreas de Aplicación
Verduras
Guisantes, maíz, judías, brócoli, espinacas, zanahoria en cubos, verduras mixtas.
Frutas
Bayas, trozos de mango, piña, rodajas de melocotón, cerezas sin hueso.
Productos del Mar
Camarones, filetes de pescado, anillos de calamar, vieiras, palitos de cangrejo.
Alimentos Preparados
Empanadillas, albóndigas, nuggets de pollo, productos rebozados.
